A borászok 30 évig szentségtörésnek tartották a rendszerváltás előtti világ egyik legnépszerűbb italát, a vörösboros kólát. A minőségi borok és a borkultúra terjedésének érdekében minden fórumon fel is léptek ellene. Ma már jól látszik, hogy ez óriási öngól volt. A VBK akár 15–20%-kal is növelhetné a vörösborok eladásait, és jó lenne rehabilitálni, hogy ez lehessen a fiatalabb generációk első lépése a bor felé – ahogy korábban, évtizedeken keresztül az volt. Annál is inkább, mert még valaki más lecsaphat erre a lehetőségre.
A nosztalgia és a jövő trendjei
Két különös történet vezetett ennek a cikknek a megírására.
Az egyik ismerősöm Ausztráliában bortúrázott, és az egyik borászatnál egy buborékos vörösborból készült italt kóstolt. Az ital egy az egyben a VBK-ra emlékeztette. Az illata kólás volt, rendkívül édes és közepesen buborékos. Olyan, mintha az ausztrál borászok újra feltalálták volna a vörösboros kólát, és már palackoznák is, hogy a fiatal generációk is igyanak bort.
A másik történet Norvégia sarkkörön túli részén esett meg velem. A mellettünk kempingező hölgy, amikor megtudta, hogy magyarok vagyunk, régi emlékekről kezdett beszélni. Ezek központjában a VBK állt: hogy ő Békásmegyeren milyen sok jó VBK-t ivott a barátaival.
Talán nem túlzok, ha azt mondom, a vörösboros kóla a mai 50–70-es korosztály fiatalkori nemzeti itala volt. A rendszerváltás előtt a fiatalok, akiknek nem ízlett a vörösbor, felöntötték azt kólával – vagyis nem is kellett felönteni, mert úgy lehetett rendelni. A VBK egy generáció borra szoktató itala volt. Frissítő, buborékos boros koktélnak hívhatnánk ma. És ezen nincs mit szégyenkezni akkor, amikor a világ legdrágább italait is mindenféle mással hígítják. Miért is ne lehetne egy olcsó borból boros koktélt készíteni, ha egy 80 ezer forintos ginből lehet gin-tonicot keverni, amelyben még a legmenőbb szakértő sem érezné ki a drága gin aromáját? Sajnos Magyarországon a borászok és a borkedvelők kvázi törvényen kívül helyezték a rendszerváltás utáni időkben a VBK-t.
Nem jött be a sznobizmus
Ahogy az elmúlt 30 év legjobb bormarketingdala, a Bëlga Boros című száma megtanította nekünk: „Emberiség elleni bűntett a VBK.” A dal tökéletesen kifejezte a rendszerváltás időszakának borkulturális hangulatát. A magyar borászok igyekeztek mindent megtenni...
A teljes cikk elolvasásához jelentkezz be.